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北京地锅鸡灶台主要用哪些用途

来源:http://beijing.x-set.cn/news131940.html
发布时间:2019/9/11 13:00:00

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  地锅鸡是一道很受欢迎的土菜,一般到饭店是常点的,有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究,一般就是大鱼大肉的乱炖,解馋管饱。尤其爱里面的贴饼子,特别是经过汤汁浸泡的,烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。

  如其它种类的地锅菜一样,地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。但随着厨师们的不断改进创新,除了在做法上加以改进,味道也更加符合大众的口味。同时,推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

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